San Jorge labora actualmente como profesor en la Academia de San Alejandro, en la cual estudió hasta el 2004. Desarrolla su labor artística dentro de las expresiones del grabado y la ilustración fundamentalmente, y colabora en la Revista Habáname y el periódico El Habanero como ilustrador. Tiene a su haber múltiples exposiciones individuales y colectivas presentadas dentro y fuera de Cuba y la adquisición de varias de sus obras por parte del Ministerio Cubano de la Informática y las Comunicaciones y coleccionistas privados de Canadá, Italia, Austria, México, España y Estados Unidos.